Ich koche für mich alleine, und ich finde es gar nicht so einfach, jeden Tag was Leckeres zu finden, meistens schmeiße ich in den Kochtopf, was gerade in Reichweite ist. Und lasse mich dabei nur vom Gefühl leiten.. Für mich persönlich spannend und unterhaltsam.

warum nicht mal *kochen nach Farben*?
Stand gerade am Herd und erblickte im Topf unter mir etwas grüne längliche Streifen, darunter transparente ins Gelbe sich verändernde Fleckchen, und dachte mir: da fehlt doch was. Rot!

Flux in den Bio-laden nebenan geeilt und für 1, 07 Euro war ich um 2 Zutaten und zwei Farben reicher!
Wohl bekomm's!

Ich schreibe das hier, denn ich denke, es ist einfach, köstlich und mit wenig Aufwand zu machen.


Zutaten:

speckige Kartoffel

½ Zwiebel, 1 grüne Paprika, 4 mini – Ovalis Tomaten oder 1 normalgroße Tomate
1 Handvoll Eierschwammerl

Gewürze:

Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz

Die Kartoffel kochen.
Im Topf Zwiebel, Paprika und das Lorbeerblatt mit wenig Olivenöl und etwas rotem Pfeffer unter ständigem Rühren bei geringer Temperatur ca. 5 min anbraten, die Eierschwammerl dazu werfen, etwas Wasser (1/2 Tasse) darauf, schmoren lassen, nach 2,5 min die geschnittenen Tomaten dazu, eine Minute zusammen schmoren lassen, schließlich salzen. Fertig. Mahlzeit!